羊乳で作ったハードチーズ、粉にしてカルボナーラなどの隠し味に・・・

よくフランスブリーと言われる、白カビチーズです。ブリードモーとの大きな違いは、こちらは、殺菌乳で作っているというところだと、思います。バターに似た風味も感じられます。

スペイン産の生ハムスライスになります。(チーズでは無いのですが・・・)是非ともモッツアレラやマスカルポーネと合わせて見てください。スペイン産の日本加工の為、1枚1枚、剥がしやすくするためフィルムが挟んでいます。

ペコリーノチーズに黒トリュフがふんだんに入っているチーズです。

デンマークのモッツアレラ100%の細切シュレッドチーズです。100%モッツアレラですので、ミックスチーズのように品質にバラツキがないのが、業務店さまには、好評のシュッレドチーズです。

ポートワインが練り込まれたイギリスのセミハードのチーズです。

オランダのセミハードチーズになるのでしょう?ゴーダタイプともいえるでしょうか?。トマトの風味たっぷりで不思議で美味しいチーズです。加熱して色々なアイデア料理にトッピングしてみては・・・

ニュージ-ランド産のクリームチーズです。ヨーロッパ産に比べるとお安く、酸味が少ないと思います。チーズケーキの材料や、各種創作料理の材料に適しております。