フランスシャンパーニュ産のAOP取得のチーズチーズです。真ん中のくぼみ(フォンテーヌ)にマール酒を入れて食べるのが、原産地流だそうです。

日本でもロックフォールのメーカーで有名なパピヨン社がフランスの大手チーズ会社「fromi」とコラボして作り上げた 山のチーズ「トム　ド　ブルビ」原料に羊乳を使っているところは、流石にロックフォールの会社だなって思います。

シェーブルチーズのスプレッドになります。

ウォッシュチーズの王様と呼ばれています。周りは強い臭いがしますが、中身(チーズ)は穏やかで、赤ワインの友に。これ以上のチーズを探すのは至難のわざ??

フランスを代表するブルーチーズの一つです。癖は少なく、食べやすいブルーチーズです。

よくフランスブリーと言われる、白カビチーズです。ブリードモーとの大きな違いは、こちらは、殺菌乳で作っているというところだと、思います。バターに似た風味も感じられます。

カマンベールチーズの元祖になったチーズで、白カビチーズの王様と呼ばれています。風味豊かで、濃厚で、フランス人が最後にひとつチーズをと言われると、このチーズだそうです。1815年のウィーン会議で行われたチーズコンテストでは […]

フランスのサヴォア地方で作られている、セミハードなのに、ウォッシュチーズのテイストも持ち合わせている、個性的なチーズ!!昔はアボンダンス修道院で作られていた700年以上の歴史を持つチーズです。

羊乳を原料とした、フランスを代表する、ブルーチーズです。

木箱に入った、ルスティックブランドのカマンベールです。 本格的ながら、食べやすいカマンベールチーズです。

フランス産ブリーチーズ(約3kg)。クセのない非常に食べやすいタイプのブリーチーズです。

羊乳製のため物凄く味は濃く感じますが、嫌な癖は無く食べやすく、旨みだけを感じられる、ハード(セミハード)チーズです。ピレネーの麓が産地なので少しスペイン産の、テイストもあるのかな?と思います。