ポートワインが練り込まれたイギリスのセミハードのチーズです。

(花びらのように)ジロールで削って召し上がってください。

羊乳製のため物凄く味は濃く感じますが、嫌な癖は無く食べやすく、旨みだけを感じられる、ハード(セミハード)チーズです。ピレネーの麓が産地なので少しスペイン産の、テイストもあるのかな?と思います。