よくフランスブリーと言われる、白カビチーズです。ブリードモーとの大きな違いは、こちらは、殺菌乳で作っているというところだと、思います。バターに似た風味も感じられます。

羊乳で作ったハードチーズ、粉にしてカルボナーラなどの隠し味に・・・