ボーフォール　エテのエテは夏を意味します。夏にアルプスに放牧された牛たちは、自然の牧草をタップリとたべます。この時期に、搾乳されるミルクは冬の干し草を食べている時期と比べて、濃くて美味しいのです。そのミルクで作ったボーフ […]

ギフト用の箱ならびに、のし包装です。チーズは含みません。お気をつけください。ギフト用の箱、大小多種そろえております。決まったギフトセットが無いため、お好みのチーズを選び、このギフト箱、(のし、包装)を購入いただけば、ギフ […]

フランスシャンパーニュ産のAOP取得のチーズチーズです。真ん中のくぼみ(フォンテーヌ)にマール酒を入れて食べるのが、原産地流だそうです。

カマンベールチーズの元祖になったチーズで、白カビチーズの王様と呼ばれています。風味豊かで、濃厚で、フランス人が最後にひとつチーズをと言われると、このチーズだそうです。1815年のウィーン会議で行われたチーズコンテストでは […]

ボーフォール　エテのエテは夏を意味します。夏にアルプスに放牧された牛たちは、自然の牧草をタップリとたべます。この時期に、搾乳されるミルクは冬の干し草を食べている時期と比べて、濃くて美味しいのです。そのミルクで作ったボーフ […]

ラクレットオーブンなるものでチーズの表面を溶かして、木ベラでそぎとって、茹でたジャガイモ、温野菜、ライ麦パン、フランスパン等に乗っけて食す。(アルプス)の郷土料理に欠かせない代表的なチーズです。

元祖のイギリス産に対すると少しミルクぽいでしょうか。熱を加える調理には、案外こちらの方が向いているのかも。

エリザベス女王がお好きなチーズです。ポートワインで練ってペースト状にして、おられるそうです。

イタリアのウォッシュチーズで周りは乳酸醗酵をしていて、ぬか漬けのような、においがしますが、案外日本人には平気な香りだと思います。是非イタリアの赤ワインで・・・。

くるみ大のガス孔が有名なスイスを代表するチーズです甘い風味が、チーズフォンデュにぴったりです。

天然の着色料アナトーでオレンジ色に着色された、味に奥行きのある、フランスのチーズです。?が着いているのはオランダとどっちが先だ!っていう論争があったので・・・。当店のはフランス産です。

羊乳を原料とした、フランスを代表する、ブルーチーズです。