フランスのサヴォア地方で作られている、セミハードなのに、ウォッシュチーズのテイストも持ち合わせている、個性的なチーズ!!昔はアボンダンス修道院で作られていた700年以上の歴史を持つチーズです。

日本でもロックフォールのメーカーで有名なパピヨン社がフランスの大手チーズ会社「fromi」とコラボして作り上げた 山のチーズ「トム　ド　ブルビ」原料に羊乳を使っているところは、流石にロックフォールの会社だなって思います。

一般的にイタリアから空輸で運ばれてくるチーズ（厳密にはナチュラルチーズとは違うのですが）。本来の特徴は美味しいが賞味期限が短い、価格が高い、開封後直ぐに風味が落ちると様々な理由により、なかなかお店で取り扱うのが難しいチー […]

羊乳で作ったハードチーズ、粉にしてカルボナーラなどの隠し味に・・・

本格的なスイス風チーズフォンデュのレトルトパックです。(2〜3人用)

よくフランスブリーと言われる、白カビチーズです。ブリードモーとの大きな違いは、こちらは、殺菌乳で作っているというところだと、思います。バターに似た風味も感じられます。

スペイン産の生ハムスライスになります。(チーズでは無いのですが・・・)是非ともモッツアレラやマスカルポーネと合わせて見てください。スペイン産の日本加工の為、1枚1枚、剥がしやすくするためフィルムが挟んでいます。

デンマークのモッツアレラ100%の細切シュレッドチーズです。100%モッツアレラですので、ミックスチーズのように品質にバラツキがないのが、業務店さまには、好評のシュッレドチーズです。